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ズワイ蟹は鋏を使ってさばこう

ズワイ蟹を購入して悩むのが、「さて、どうやって食べよう?」ってことですよね。

ズワイ蟹をさばくには、キッチン鋏があると便利です。
まずは、ズワイ蟹を裏向けると、胴に三角形の「ふんどし」があるので取りましょう。
頭側からお尻側にめくることができますよ。

ふんどしをとると穴ができるので、鋏を入れてお腹を真ん中で切ります。
お腹を割ったら、甲羅と胴体をはなします。
カニ味噌がたっぷり詰まっていて美味しそうですよね。

ズワイ蟹の足は、関節から鋏で切り落としていきます。

胴体には、ビラビラっとした「エラ」がついていますが、
これは食べられないので鋏で切り取ります。
胴体は縦に切って、4等分しておくと食べやすいですよ。

足は、切り取った関節の方から両端に鋏を入れると、キレイに身を取ることができますよ。

文章ではズワイ蟹のさばき方は伝わりにくいと思います。
YouTubeなどの動画サイトで探してみると、たくさん見つけることができるので、
参考になると思いますよ。

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