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ワタリガニでトマトソーススパゲティを作ろう

スーパーで小さなワタリガニを見ると、食べたくなるのがトマトソーススパゲティ。
簡単でおいしいパスタレシピですよね。
あまり大き過ぎるとちょっと扱い難いので、小さいものがお手頃。

ワタリガニのトマトソーススパゲティの作り方はとっても簡単なんですよ。
一緒に買っておきたいのは、ホールトマト、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、
玉ねぎくらいでしょうか。
こだわりたい人なら、白ワインやローリエ、生クリームやイタリアンパセリなどがあると
本格的ですよね。

まずはワタリガニの下準備から始めます。
鋏で足をはずし、甲羅を取ります。
身の両脇にあるガニ(肺)とミソの中にある砂袋を取り除きます。
身とミソを取り出しおいておきます。

足と甲羅は、一度グリルで焼きます。
アルミホイルをひき、ワタリガニを並べオリーブオイルをかけて焼きます。

焼いている間にソース作り。
オリーブオイルとニンニクと鷹の爪を炒め、香りを出します。
玉ねぎのみじん切りを炒め、胴体の身とミソを入れ炒めます。

焼きガニが焼けたらソースに投入。
パスタをゆで始めます。
最後にホールトマトを入れ煮込み、味を整えたら茹であがったパスタをからめて完成です。

ワタリガニを見つけたら試してみてくださいね。

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